アズレージョ☆ポルトガル
by 空の見えるベランダから
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ホワイトアスパラガス

5月のはじめ、ベルリンへ行ってきました。
5月のヨーロッパはホワイトアスパラガスが旬なのです。
スーパーの野菜売り場にも、太っちょのホワイトアスパラが必ず並んでいます。
a0048445_1539073.jpg

ツアーでベルリンへ行ったのですが、夕食は殆どフリーで、その一日、ツアーのお仲間とホワイトアスパラガス料理を食べに行きました。
昨年出かけたチェコ、チェスキークルムロフで食べたホワイトアスパラガスのスープがおいしくて、美味しくて。
だから、ビールを飲みながらも、スープも注文しました。
ほんとはビールでおなかがいっぱいになってしまうのですが、どうしても飲みたかった!
メインはアスパラのボイルです。
待つこと一時間。
やっと出てきました。
スープを注文して正解!
ボイルの大きなアスパラはえぐみもあり、私は少々、苦手。
スープは美味しかった!チェスキークルムロフの5星のホテルのレストランのスープには及ばなかったけれど。
残念ながら、メモリー切れで画像なしです002.gif
今回、アスパラを食べに行ったレストランはベルリン、ポツダム広場にあるソニーセンターの2階にあるレストラン。名前は忘れてしまった!

帰国してから、パルシステムのチラシを見ていたら、北海道で生産されたホワイトアスパラの申し込みが掲載されていた。へえ、日本でも生協で扱うくらいメジャーになってきたのかしら。
注文して今週届きました。
細くて可愛らしいこと・・・
a0048445_15393191.jpg

茹でて食してみました。
そうしたら、甘くて美味しいこと。
茹でて、塩をパパッとふっただけです。
a0048445_15395114.jpg

繊細な香りと味わいでした。
<調理例>
・根元の方から4・5cm、皮をむいて、沸騰したお湯で5分茹でます。
・火を止め、ホワイトアスパラを取り出し、剥いていない皮をむいて、塩をぱらぱらとふります。

NHKで放送していたドイツ語講座で、一般的にドイツ人は食事にそれほど強い興味をもっていないとドイツ人が発言していました。その時は「へえ~」なんて、思っていた私です。ドイツのお料理は?
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by salam2002 | 2011-06-02 15:42 | 美味しい
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