アズレージョ☆ポルトガル
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<   2017年 05月 ( 4 )   > この月の画像一覧

11年ぶりに山登り まずは電車に揺られて

私が暮らす町からは、富士山があまり見えません。
20年も前、明神ケ岳の頂上にテントをはり、暮れゆく富士山、明けゆく富士山を見て、感動。
なぜだか、最近、よくその景色を思い出すようになりました(歳のせい?)

そこで一念発起して、登ってきました。
足と体力に自信がなく、昔、一緒に登った友達に連絡したら、付き合ってくれました。

まずは、川崎着8 時の東海道線に乗車の事とのメールに「はい」と応えたが、知らなかったわ。
川崎駅のラッシュアワー。
階段とホームが狭いせいか、ホームに降りる事ができないほど、たくさんの人がいて、「えっ」と驚く私です。
凄いのねえ。
リュックなど背負って肩身が狭い。ごめんなさい。
上り、東京方面への人がホームから溢れているのでした。

乗れなかったと相棒に連絡。
小田原にて待つとの事で、向かっています。
国府津行きだったので、二宮駅のホームにて小田原行きを待つ。
のどかだわあ。茨城県大子に続き遠出しています。
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by salam2002 | 2017-05-25 19:55 | 日本の旅

チェコ料理講習会 スヴィチコヴァー・スメタナ

今日は、チェコ大使館での料理講習会へ参加してきました。

メインはスヴイチコヴァー・スメタナ、スープ:レバー団子のブイヨンスープ、デザートはブフタ。


スヴィチコヴァー・スメタナは、チェコでは晴れの日にいただく牛肉料理です。結婚式でいただくことも多いみたい。

牛肉に野菜とサワークリームのソースをかけた料理です。


牛もも肉の外側を鍋で焼いた後、オーブンで焼いて、ソースとクネドリーキ(蒸しパン)を添えていただきます。

チェコ大使館のシェフが、お料理を教えてくれました。


1年前に来日した時より、ジョークがたくさんで楽しく進めてくれました。

今日は、20人弱の参加だったので、ドーンとお肉が用意してありました。15㎏くらいあったのではないでしょうか。


<肉>

筋を取って、お肉に穴を開け、ベーコンや野菜を大胆に差し込み、塩を振ります。

鍋で表面を焼き、オーブンで150℃、30~40分程度焼きます。お肉に温度計をさして、57℃くらいになるのが理想的。  

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筋を取ります。

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お高いセロリの根。
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おいしさを閉じ込めるように、鍋で表面を焼きます。
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鍋から出してバットに取り、オーブンで焼きます。この時、生肉をいれた容器に、いれない事。

<ソース>

玉ねぎ、にんじんを炒め、セロリの根(高いらしい!)、パースニップを加え炒めます。

マスタードを加え、水を注ぎ香辛料とレモン汁を加えます。ローリエ、黒コショウ、オールスパイスは日本のお茶パックを利用すると良いとの事。煮込むこと1時間。

小麦粉、クリーム、牛乳を加えゆっくり15分。小麦粉が固まらないように混ぜる。こしきでこしてソースの出来上がりです。調味料は、塩・砂糖・レモン、ベリーも加えました。

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お野菜を炒めます。
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水を加えます。
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お茶パックにローリエ、黒コショウ、オールスパイスを入れて1時間煮込みます。今日は、煮込むお肉もつくりましたが、オーブンで焼いた方が美味しかった。
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温度計をさして57℃になるまでオーブンで焼きます。
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左は煮た肉。真ん中、右は焼いた肉。ピンク色が理想的。

各自、好きな量を取り分けていただきました。

通常、クネドリーキは5枚添えるらしい。

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3枚は食べられたかも。ソースも肉も美味しい。

プラハで食べた時よりも薄味で甘みがあり、very goodでした。

スープの後にいただいたのですが、本日の私はこのメインをマスターすることでした。

スープは、明日アップします。
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by salam2002 | 2017-05-18 22:37 | チェコ旅行記

池上本門寺通りでフリーマーケット

2017、私のゴールデンウィーク!

池上本門寺通りは、年に2回フリマが開催されます。

門前町の風情を取り戻すべく、行灯が置かれたり、お見せの入口に木の門を配置したりとリノベーションをすすめているらしい。

だけど、駅は新しいビルになるらしい。

私は1年ぶりで参加しました。

日程が詰まっていて、準備できるかなと思っていましたが、案の定、まあ、とにかく行くって感じで、準備不足はいなめません。
随分と出店ブースが増えました。

9時に抽選で、遅めに来てよい場所が当たりました。


すごーく安く出しているのですが、値切りがすごくて、苦笑。
以前は出店が楽しかったのですが、疲労気味のせいか、いまひとつ、楽しめませんでした。

寄る年波のせいか?
秋はパスかな、どうかしら?

そうそう、商店街が出店者に、すごく協力してくれるようになり、トイレを貸していただけるのは、とっても、ありがたかったです。
私は葛餅の浅野屋さんの前で、とっても、良くしていただきました!

午前中に、だいぶ売れました!

午後は、枕とか手芸品とか、マニアックなものが売れました。

「初めてのフランス語」という本を、素敵な成人男子が買ってくれたので

「これから、フランス語を勉強するのですか?」って聞いたら

「僕の先生が書いた古い本ですが、こんなに綺麗な状態で持っていてくださって、嬉しいです」ですって。

思わず100円でいいですって、言っちゃった。

そういう会話が楽しいけれど・・。

長い間かかわっていたバイヤーという仕事。

作り手を知っているから、捨てられずに誰かに渡したいと思ってきたけれど

そろそろ、小さな雑貨が増えたし、フリマもそろそろ終わりにしようかな。


とにかく家を片付けて、皆んなに遊びに来てほしい!

だから、フリマよりは思い切って断捨離かな。

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2017年5月7日 良く晴れた暑いでした!そろそろ飽きてきた午後のひととき。



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by salam2002 | 2017-05-08 18:43 | 東京散歩

梅の季節に池上梅園・清月庵で書あそび

34日、池上梅園で観梅と書、お弁当にお抹茶もいただきました。

池上梅園の茶室「清月庵」に集合して、まずは、梅園を散策。

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前日は、ひな祭り。

梅の形のちらし寿司をいただきました。

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お惣菜も美味しくて、皆さん、大満足。

定員を超えて参加者11名でした。

食事の後は、自分のためにお抹茶を点てていただきました。

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さて、書あそびは、俳句を事前に創ってくるのが宿題でした。

Yさんは、宿題大好きで10句もつくって来て、聞いて聞いてと全て披露!

俳句をつくるのは初めての方がほとんどでしたが、創造性あふれる素晴らしい作品がいっぱい。

中には、微笑ましいものも。

墨をすって、文字を練習して、細筆を使って短冊に仕上げます。

こもれびさす茶室に静かな時間がながれます。

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この時間が好きとのこと。

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個性を生かしながらも、指導もいたしました。

3時の休憩時間に、和菓子と2杯目の抹茶をいただきます。

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先ほどは自分のために点てましたが、今度は、隣の方に点ててさしあげる事を体験しました。

お抹茶やお湯の量、茶筅の使い方を伝えて点てていただきました。

皆さん、細かく丁寧に点てることができて、美味しい薄茶になりました。

初めてとは思えません。

綺麗で美味しい和菓子と薄茶をいただく休憩時間。

優しい時間がながれました。

最後に作品を披露して、皆さんの感想も。

細筆を使うと息をするのを忘れてしまう!との感想もありました。

少しの助言でグーンと出来栄えがあがりました。

前月、半切に大きな文字を書いたので、スキルアップしていました!

何より、書あそびが楽しい、続けたいとの感想は嬉しいですね。

5月は、ヨガで身体をリラックス、その後、半切(大きめの紙)に島崎藤村の春の歌を書きます。

5月13日13時~17時くらい。ふれあい蓮沼(東急線蓮沼駅徒歩10分)和室にて。




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by salam2002 | 2017-05-04 20:59 | 書あそび 風のように花のように